Вітамін С або аскорбінова кислота - речовина, необхідна для нормального функціонування людини. Він виконує численні функції в організмі, і його дефіцит може мати серйозні наслідки. Люди, на відміну від більшості тварин і рослин, не можуть виробляти це самостійно. Ось чому так важливо забезпечувати правильну дозу вітаміну С з їжею або у формі добавки.

Популярно говорити, що вітамін С - хороший засіб від застуди. Однак дослідження показали, що його доповнення під час захворювання не полегшує симптоми інфекції. Однак доведено, що профілактичний прийом вітаміну С скорочує тривалість застуди - на 14% у дітей та 8% у дорослих відповідно. Найбільш вражаючі ефекти були помічені серед спортсменів - завдяки регулярним добавкам вони хворіли вдвічі рідше.

То які властивості вітаміну С? Наразі доведено, що:

  • він необхідний для синтезу колагену і, отже, сприяє належному стану сполучної тканини;
  • полегшує процес загоєння ран;
  • полегшує засвоєння заліза;
  • є активатором багатьох ферментів;
  • бере участь у синтезі кортикостероїдів та деяких нейромедіаторів, а також у метаболізмі тирозину;
  • надає стабілізуючу дію на психіку;
  • відіграє певну роль у стоматології - вітамін С бореться з бактеріями, що викликають гниття, та зміцнює зуби та ясна.

Крім того, вітамін С є потужним антиоксидантом (антиоксидантом). Ці сполуки нейтралізують вільні радикали та сприяють уповільненню процесів старіння організму.

Також є повідомлення, що вітамін С має протиракову дію. До цього часу було помічено, що внутрішньовенне введення аскорбату натрію (форми вітаміну С) чинить цитотоксичну дію на ракові клітини.

Також цікава стаття Кокосова олія - ​​властивості та застосування

Симптоми дефіциту вітаміну С

Сигналами того, що в організмі людини занадто мало аскорбінової кислоти, є:

  • ослаблення судин,
  • набряк і біль у суглобах
  • порушення загоєння ран,
  • ненормальне зрощення кісток після переломів,
  • зниження імунітету організму,
  • цинга - захворювання, що характеризується виразками і кровотечами ясен і втратою зубів,
  • сухість і швидше старіння шкіри.

В даний час частота цинги у добре розвинених країнах є дуже рідкісною. Однак дефіцит вітаміну С часто спостерігається у курців сигарет.

Коли доповнювати вітамін С?

Добавки вітаміну С рекомендуються пацієнтам, які не отримують його достатньо з їжею. Однак слід пам’ятати, що жодна добавка не замінить правильно збалансовану дієту.

Що таке вітамін С?

Аскорбінова кислота присутня в багатьох овочах і фруктах, але її форма в їжі дуже чутлива. Під впливом високої температури він окислюється, а світло також руйнує його. Хорошими джерелами вітаміну С є:

  • ацерола,
  • дика троянда,
  • цитрусові - лимон, апельсин, грейпфрут, мадарин,
  • помідори,
  • ківі,
  • полуниця
  • чорна смородина,
  • папайя,
  • капуста,
  • перець,
  • брокколі
  • Брюсельська капуста.

Вітамін С у таблетках має однакову хімічну структуру з такою, що міститься в їжі. Добавки можуть містити природну L-аскорбінову кислоту, отриману з рослин, або L-аскорбінову кислоту, отриману синтетичним шляхом. Чи однакова їх ефективність? Виявляється, вітамін С, отриманий природним шляхом, може дати кращі результати, оскільки він співіснує з рослинними біофлавоноїдами.

 Дозування вітаміну С.

Оптимальна доза вітаміну С залежить від віку та статі людини, а також від інших факторів, таких як стан здоров’я та стрес. У дорослих добова потреба в аскорбіновій кислоті становить близько 1 мг / кг маси тіла. Для дітей рекомендуються вищі дози вітаміну С - близько 2 мг / кг маси тіла на день. Аскорбінова кислота майже повністю засвоюється при пероральному застосуванні в дозі до 200 мг.

Передозування вітаміну С та побічні ефекти

Надлишок аскорбінової кислоти найчастіше виводиться з організму спонтанно разом із сечею. Загалом, передозування вітаміну С не повинно бути шкідливим, але дози понад 2000 мг (2 г) на день можуть спричинити такі побічні ефекти, як:

  • нудота,
  • блювота,
  • діарея,
  • інші захворювання шлунка,
  • шкірний висип.

Зниження імунітету може також статися після різкого зниження дози.

Застосування добавок аскорбінової кислоти може збільшити ймовірність утворення каменів у нирках у сприйнятливих пацієнтів. В аналізі 2015 року такий ефект був виявлений, але лише у чоловіків. З міркувань безпеки рекомендується людям, які страждають на сечокам'яну хворобу або мають схильність до сечокам'яної хвороби, якщо в цих каменях присутні сечова кислота та / або оксалат кальцію, не перевищувати добову дозу аскорбінової кислоти 500 мг.

Вітамін С полегшує засвоєння заліза. Пацієнтам, які страждають порушеннями метаболізму заліза, такими як сидеробластична анемія, гемохроматоз та таласемія, слід бути обережними при прийомі добавок та не приймати дози аскорбінової кислоти вище 500 мг на день.

Якщо у вас зроблені аналізи крові або сечі, вам слід відступити добавки з вітаміном С принаймні за 24 години. Великі дози аскорбінової кислоти можуть впливати на результати лабораторних досліджень з використанням окисно-відновних методів. Такі тести використовуються, серед іншого для визначення рівня:

  • глюкоза
  • креатинін,
  • білірубін
  • аланінамінотрансфераза (ALAT),
  • аспартатамінотрансфераза (AST),
  • лактатдегідрогеназа (ЛДГ).

Вітамін С при вагітності

В ході досліджень на вагітних тваринах було помічено, що високі дози вітаміну С шкідливі для їх плодів. Хоча це не було доведено, що це працює у людей, жінкам рекомендується не приймати велику кількість вітаміну С під час вагітності.

Вітамін С - лівша проти правша

Існує дві форми аскорбінової кислоти: L-аскорбінова кислота, яка використовується організмом, і D-аскорбінова кислота, яка організму не потрібна. «Вітамін С лівої руки» - неправильна, розмовна назва L-аскорбінової кислоти. Причиною помилки є те, що її гідроксильна група знаходиться з лівого боку, тоді як D-аскорбінова кислота має гідроксильну групу з правого боку. Насправді L-аскорбінова кислота має годинникову стрілку, оскільки поляризоване світло, що падає на неї, повертається вправо.

Взаємодія вітаміну С з іншими речовинами

Вітамін С може впливати на роботу деяких ліків. Аскорбінова кислота підтвердила:

  • прискорює засвоєння заліза;
  • прискорює виведення трициклічних антидепресантів з організму;
  • знижує ефективність похідних фенотіазину, що застосовуються в антипсихотичних та протиалергічних препаратах;
  • знижує ефективність аміноглікозидних антибіотиків, до яких, зокрема, належать амікацин та гентаміцин.

Вітамін С також може впливати на роботу гормональних контрацептивів. Було підтверджено, що доза вітаміну С 1000 мг може спричинити майже в 2 рази підвищення рівня естрогену в крові. Як наслідок, побічні ефекти протизаплідних таблеток можуть почастішати або бути більш серйозними. Серед побічних ефектів високого рівня естрогену: головний біль, депресія, нудота, блювота, гази, скарги на жовчний міхур, випадання волосся та підвищення рівня цукру в крові. В ідеалі жінки, які використовують пероральні гормональні засоби, повинні забезпечувати організм 50-100 мг аскорбінової кислоти на день. Зокрема, вони не повинні перевищувати дозу 1000 мг на день. Раптове зменшення надходження вітаміну С при застосуванні оральних контрацептивів може також спричинити побічні ефекти - може відбутися швидке зниження рівня естрогену, а отже і зниження захисту від зачаття.