Куркумін та його корисні для здоров'я ефекти

Куркумін — це природна поліфенольна сполука, отримана з кореневища куркуми, також відомої як індійська куркума. Це рослина із сімейства імбирних, що виявляє широкий спектр біологічної активності. Культивується в Індії, Китаї та Південно-Східній Азії (Індонезія, Таїланд, В'єтнам та Філіппіни).

Через смак і колір куркуми в Європі її прозвали індійським шафраном. Він знайшов своє застосування у східній кухні, а також як барвник у харчовій та текстильній промисловості (куркумін відповідає за жовтий колір куркуми). Його також використовували для зберігання продуктів. Він також є компонентом численних сумішей спецій.

У стародавній китайській медицині його використовували для полегшення розладу шлунка і лікування ран і шрамів, що важко гояться. Його також використовували при захворюваннях шлунка та печінки.

В цей час численні дослідження, проведені на тваринних моделях і клітинних лініях, показують його протизапальну, антиоксидантну та протиракову дію. Однак ці ефекти не були підтверджені в клінічних випробуваннях, тому не можна зробити висновок, чи ця речовина надає подібну дію на організм людини.

Також підкреслюються його антибактеріальні, противірусні та протигрибкові властивості. Благодійний вплив куркуміну частково пояснюється тим, що він впливає на багато сполук, включаючи білки, ферменти, цитокіни, фактори транскрипції та фактори росту.

Попри багатовіковий цілющий вплив на здоров'я, дослідження цієї сполуки та її застосування як ліки пов'язані з труднощами. Це з тим, що куркумін становить лише 2-5% куркуми, і навіть характеризується поганою біодоступністю при пероральному прийомі. Його біодоступність низька через низьку кишкову абсорбцію. Потім він метаболізується в печінці, перш ніж потрапити до системного кровотоку. У цій ситуації куркумін у сироватці практично не виявляється. У свою чергу, великою перевагою куркуміну, підтвердженим у дослідженнях як на людях, так і на тваринах, є його низька токсичність. Доза 8 г куркуміну на день вважається безпечною для людини. Тільки при вживанні 12 г на день з'явилися побічні ефекти у вигляді діареї.

Протизапальна дія куркуміну

Запалення – це природна реакція організму на інфекції, травми чи стреси різної етіології. Хронічне запалення різного ступеня тяжкості є основою багатьох захворювань, зокрема. рак, атеросклероз чи ожиріння. Протизапальні властивості куркуміну пов'язані з порушенням активації ядерного фактора транскрипції NF-κB. Білки, експресія яких регулюється NF-κB, включають: прозапальні цитокіни (ІЛ-1, ІЛ-2, ІЛ-6, ІЛ-8), інтерферони, молекули адгезії (ICAM-1, VCAM-1) та деякі ферменти (ЦОГ- 2, циклооксигеназу-2 та LOX-5). , ліпоксігеназа -5). Таким чином, зрозуміло, що пригнічення активності NF-κB знижує експресію генів, відповідальних за продукцію білків, що беруть участь у запальному процесі.

Антиоксидантний ефект куркуміну

Щоб організм функціонував належним чином, має бути баланс між утворенням активних форм кисню (АФК) та їх видаленням антиоксидантними системами. В умовах гомеостазу АФК вивільняються у фізіологічних кількостях, безпечних для клітин організму, і в цій ситуації вони потрібні в регуляції багатьох клітинних процесів. У свою чергу, підвищена продукція АФК призводить до окислювального стресу та порушення правильного функціонування клітини.

Куркумін як поліфенол з антиоксидантними властивостями має здатність нейтралізувати активні форми кисню (АФК) у клітині. Крім того, він викликає внутрішньоклітинне збільшення концентрації сполуки із сильними антиоксидантними властивостями – глутатіону.

Дослідження також показують, що куркумін пригнічує окислення ліпідів.(перекисне окислення). Перекисне окиснення ліпідів — несприятливий процес, у результаті якого утворюються модифіковані, пошкоджені молекули ліпідів (так звані перекиси ліпідів). Позитивний ефект куркуміну як фактора, що захищає від окислення ліпідів, був продемонстрований у попередніх клінічних дослідженнях Ramirez-Boscá та ін. Внаслідок прийому цієї добавки спостерігалося значне зниження концентрації перекисів ліпідів у крові піддослідних. Важливо відзначити, що вчені не виявили жодних побічних ефектів препарату, таких як ураження печінки. На наступному етапі досліджень, проведених тим самим колективом, оцінювався ефект 60-денного прийому куркуміну, у тому числі на рівень окисленої фракції ЛПНЩ,

У метааналізі рандомізованих досліджень, опублікованих у 2020 році в журналі Antioxidants, було зазначено, що прийом куркуміну (середня тривалість прийому становила 67 днів, а середня доза, що вводиться куркуміну становила 645 мг/день) значно підвищував загальну антиоксидантну здатність. що оцінює здатність організму нейтралізувати вільні радикали. Так само спостерігалася тенденція до зниження концентрації малонового диальдегіду, що вважається маркером окислювального стресу.

Протиракові та хіміопрофілактичні ефекти куркуміну

Формування раку є складним процесом, що включає безліч стадій. Він включає формування первинних неопластичних уражень, їх консолідацію та ангіогенез (процес створення нових судин на базі існуючих, необхідний для росту пухлини й метастазування) і зростання пухлини. Дослідження показують, що куркумін пригнічує процес канцерогенезу на всіх стадіях пухлинного утворення. У мишей, пересаджених пухлинними клітинами раку яєчників, куркумін пригнічує зростання пухлини внаслідок зниження активності транскрипційного фактора NF-κB. Так само у мишей, щеплених клітинами раку товстої кишки, введення куркуміну призвело до значного зниження маси пухлини та інгібування ангіогенезу в її оточенні.
Експериментальні дослідження також вказують на хіміопрофілактичні властивості куркуміну. Хіміопрофілактика — це використання природних або синтетичних хімічних речовин для зупинки, уповільнення процесу канцерогенезу або поводження з існуючими змінами. До переваг використання хіміопрофілактичних сполук відносяться: незначні побічні ефекти, низька токсичність і здатність дезактивувати канцерогени, а також пом'якшувати негативні ефекти, що викликаються ними в клітині. Більшість відомих хіміопрофілактичних сполук є рослинними сполуками, які поділяються на два класи. Перший клас — блокуючі сполуки, які пригнічують стадію ініціації пухлини. Другий клас — супресивні сполуки, тобто. ті, які пригнічують трансформацію ракових клітин, що утворюються. Необхідно підкреслити, що,

Більшість досліджень, проведених з куркуміном, зараз перебувають на доклінічній стадії. Їхні результати настільки обнадіюють, що вони становлять основу для проведення рандомізованих контрольованих випробувань. На додаток до великих досліджень також є важливим створити препарат, який був би більш доступним.